#DbajOSiebie
Udostępnij
Udostępnij
96

Indyjska pomidorowa na dobre trawienie

Pomidorowa to jedna z najbardziej ulubionych zup Polaków. Większość z nas jest wierna tradycji i przygotowuje ją według przepisu mamy lub babci. Ale tę klasykę też czasem warto przełamać. Jak przygotować zupę pomidorową z indyjską nutą?

Przepis na indyjską pomidorową:

2 łyżki masła sklarowanego lub oleju kokosowego

1 łyżeczka kminu rzymskiego

1/2 łyżeczki pieprzu w ziarenkach

1 łyżeczka świeżo startego imbiru

2 drobno poszatkowane ząbki czosnku

garść listków kolendry (opcjonalnie)

1/2 łyżeczki kurkumy

400 ml passaty pomidorowej

150 ml wody

nierafinowana sól do smaku (uważamy z solą, gdyż większość przecierów zawiera w składzie sól)

garść liści kolendry do przybrania (opcjonalnie)

do podania:

100 g ryżu Basmati ugotowany zgodnie z instrukcją na opakowaniu

Kmin rzymski mielimy z czarnym pieprzem w młynku do kawy lub ucieramy w moździerzu. Przesypujemy do małej miseczki. Mieszamy ze startym imbirem i poszatkowanym czosnkiem. Dodajemy liście kolendry, kurkumę i około 1 łyżeczkę wody. Całość dokładnie szatkujemy lub ucieramy w moździerzu, aby z przypraw uzyskać pastę. Podsmażamy ją przez około 10 s na lekko rozgrzanym tłuszczu. Wlewamy wodę i passatę. Całość gotujemy około 2 - 3 minuty. Pod koniec dodajemy nierafinowaną sól do smaku. Możemy przed podaniem posypać kolendrą. Podajemy z ryżem Basmati.

Przepis pochodzi z książki "Jak oczyścić swój organizm, czyli detoksy dla zdrowia i urody"

więcej
    Napisz Komentarz

    Skomentuj jako pierwszy.

    Pokaż więcej komentarzy