#DbajOSiebie
Udostępnij
Udostępnij
0

Kolacja – jeść czy nie jeść?

Mimo że stanowi jeden z podstawowych posiłków, które powinniśmy zjeść w ciągu dnia to większość z nas albo o niej zapomina, albo – w obawie o utratę zgrabnej sylwetki – świadomie pomija. Nieliczni, którzy ją jedzą ograniczają się kanapek. To wielka szkoda, nudną kanapkę można zastąpić zupą warzywną. Jak ją przygotować?

Przepis na lekką zupę warzywną z czerwoną soczewicą:

1 łyżka masła sklarowanego lub 2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia

200 g włoszczyzny (bez pora) startej na tarce o grubych oczkach

2 drobno poszatkowane ząbek czosnku

1 łyżeczka tymianku

1/2 łyżeczki kurkumy

1 - 2 łyżeczki pieprzu ziołowego

5 - 6 łyżek czerwonej soczewicy

około 1 l wody

2 - 3 obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki

1/2 czerwonej papryki pokrojonej w kostkę

około 150 g cukinii pokrojonej w plasterki

1 - 2 pomidory pokrojone w kostkę lub 250 ml passaty pomidorowej

nierafinowana sól do smaku

świeżo mielony pieprz do smaku

do podanie (opcjonalnie):

1 łyżka (na porcję) dobrej jakości masła sklarowanego (najlepiej domowego) lub 1 łyżka zimnotłoczonego oleju (rzepakowego, lnianego lub z lnianki)

poszatkowana, czerwona papryczka chilli (z pestkami lub bez) do podania (opcjonalnie)

Na tłuszczu, pod przykrywką dusimy włoszczyznę. Po około 2 - 3 minutach dodajemy czosnek i przyprawy. Wlewamy wodę i dodajemy soczewicę. Dodajemy ziemniaki, a po około 8- 10 minutach paprykę. Gotujemy, aż warzywa i soczewica będą miękkie (w sumie około 20 minut). Dodajemy cukinię i pomidory lub passatę.  Gotujemy jeszcze około 5 minut, aż cukinia zmięknie. Dodajemy sól i pieprz do smaku. Tuż przed podaniem dodajemy zimnotłoczony, wybrany olej. Możemy podać z poszatkowaną, czerwoną papryczką chilli.

więcej
    Napisz Komentarz

    Popularne komentarze

    ~iza : https://youtu.be
    -25 kg i kolacja o 22:00
    23 mar 17:39
    Liczba głosów:0
    0%
    0%
    Zgłoś oceń: -1 +1
    Pokaż więcej komentarzy